Предназначены для термической обработки различных пищевых продуктов. Могут выполнять следующие процессы: сушку, горячее копчение, холодное копчение, варку, обжарку при температуре до 120 градусов Цельсия.

Описание:

1. Камеры изготавливаются полностью из кислотостойкой стали с применением полиуретановой изоляции и силикона в качестве уплотнительного материала.

2. Конструкция камер создает возможность построение камер на базе нескольких модулей. Модулем является однорамная камера. Можно, таким образом, создавать камеры одно- , двух- , трехрамные (и более), в зависимости от потребностей Заказчика. Соединение модулей происходит при помощи механического скручивания.

3. Термокамеры предназначены для работы с тележками размером 1*1*2м.

4. В зависимости от вида обогрева камеры бывают следующих типов: электрические, газовые, масляные (дизельное топливо) и паровые.

5. Каждая камера оборудована микропроцессорным контроллером, позволяющим программировать до 80 различных способов технологической обработки. С помощью контроллера можно устанавливать температуру в камере, температуру в сердцевине батона, относительную влажность воздуха и время.

6. Все камеры комплектуются системой автоматической мойки для поддержания высокой степени гигиены.

7. Могут комплектоваться следующими типами дымогенераторов: на древесной щепе, опилках, брусках (фрикционный).

Технические характеристики: