Нарезка порций машинами TREIF – точность приносит выгоду

Если Вы ищете агрегаты, сочетающие точность и высокую производительность, значит, Вам нужны машины фирмы TREIF. Они прекрасно справляются с нарезкой мяса на порции для отбивных, стейков и шницелей, а также с нарезкой грудинки, мягкого сыра и других продуктов. Продукт может быть мягким и свежим, либо охлажденным, либо подмороженным до -4°C.

Эти превосходные качества отлично сочетаются с рациональным и бережным использованием продукта. У наших специалистов есть девиз: "Расточительность уже не модна. Сегодня в моде TREIF". Быстрота, точность (и не только при нарезке порций заданного веса), рост производительности - вот что дают машины фирмы Treif.

Единственные в своем роде: FALCON и FALCON conti

Машины FALCON и FALCON conti являются прекрасными примерами компетентности и новаторства наших специалистов. Разработав эти машины, фирма TREIF одна во всем мире может предложить агрегаты, способные с высокой точностью резать даже мясо с костями, причем на порции заданного веса. В машинах использована технология 360°-го скоростного сканирования, позволяющая производить полный обмер продукта. Эти агрегаты не зря названы FALCON (т.е. сокол) - они, действительно, имеют острый глаз, и это приносит ощутимую прибыль их владельцу. Агрегат FALCON conti можно непрерывно загружать посредством транспортера; при этом нет необходимости вручную открывать крышку. Если учесть к тому же, что машина нарезает порции точно заданного веса, то ясно, что она является надежным звеном в производственной цепочке.

В традиционную производственную программу фирмы Treif входят машины JAGUAR, PUMA и LION. Это высокопроизводительные агрегаты для нарезки порций, которые постоянно совершенствуются. И они себя прекрасно зарекомендовали. Эти машины имеют разную производительность. В них используется система динамической подачи DVS и прецизионные серповидные ножи. Они защищены патентами, и не зря! Результат их работы не стыдно показывать людям.

Патенты TREIF: вот основа точной работы

Благодаря системе DVS точная нарезка порций – это уже не дело случая. DVS обеспечивает непрерывную, но щадящую и согласованную со свойствами продукта транспортировку вплоть до ножа. Перемещение продукта минимально - это важнейшая предпосылка для получения точно нарезанных порций. По мере роста точности нарезки будут расти и Ваши прибыли - быстро и непосредственно. В этом Вам помогут прецизионные серповидные ножи и "умный" держатель нарезаемого продукта.

Держатель снабжен подпружиненными по отдельности зубьями, которые способны во время захвата продукта почувствовать разницу между костью и мякотью. Поскольку держатель не пытается ухватиться за кость, не происходит разрыва продукта или его перемещения. По окончании резания остаток автоматически отбрасывается.

Автоматизация - ключ к повышению производительности

Степень автоматизации машин различна в зависимости от модели и потребностей заказчика. Например, после окончания резки держатель продукта можно перемещать назад лишь настолько, насколько это обусловлено длиной продукта (ограничение обратного хода). Система оптимизации остатка позволяет максимально использовать продукт, ибо она обеспечивает, чтобы полоса нарезаемого продукта от начала до последнего куска была порезана на порции равной толщины, и чтобы последняя порция была нормальной, цельной порцией. Вам нужно раскладывать нарезанные порции пакетами веером? Это возможно с помощью техники так называемого "пустого разреза".

Следует особо упомянуть машину ZEBRA: эта машина с режущей решеткой обладает удивительной способностью нарезать тонкими пластами мягкие и свежие продукты. ZEBRA может даже в течение одной технологической операции нарезать два продукта на порции различной толщины.

Идеальное решение Ваших проблем

Само собой разумеется, что все машины фирмы TREIF удовлетворяют самым строгим гигиеническим требованиям. Они имеют, например, цельносварной корпус из нержавеющей стали и лабиринтную направляющую держателя продукта, которая закрывает внутреннее пространство машины от проникновения влаги.

Специалисты фирмы Treif охотно приспособят стандартные машины к особенностям Ваших продуктов и специфическим местным условиям. Есть масса вариантов: специальные конструкции ножей, оптимально приспособленные к Вашему продукту и особенностям разрезки; загрузочные и разгрузочные транспортеры, идеально согласованные со свойствами продукта и многое другое... Специалисты найдут верное решение в соответствии с Вашими требованиями.

Более подробно приведем описание наиболее популярных и интересных моделей.

JAGUAR: поможет уверенно выйти на новые рынки

Технические характеристики:

Основные достоинства:

• Самая маленькая, но очень производительная машина для нарезки порций. С ней Вы можете уверенно выходить на новые рынки!
• Превосходно нарезает продукты с костями и без костей: до 180 порций в минуту.
• Простота в эксплуатации.

FALCON: машина для тех, кто ценит точность

Технические характеристики:

Основные достоинства:

• Точная по весу нарезка не только бескостных продуктов, но и мяса с костями, твердокопченых и замороженных продуктов.
• Сканирование на 360°.
• Машина быстро окупается, т.к. она способна нарезать самые разнообразные продукты для всевозможных целей.
• Использование направляющей ножа типа "сэндвич" обеспечивает чистый срез.
• Сенсорный экран облегчает управление машиной.
• В машине применяется современное программное обеспечение, допускающее 4 уровня пользовательских прав, дистанционную отладку и обновление в режиме online.
• Машина совместима со всеми распространенными агрегатами, предназначенными для дальнейшей обработки продукта.
• Точная по весу нарезка с учетом толщины резания.

ZEBRA: идеально нарезает свежие продукты

Технические характеристики:

Основные достоинства:

• Идеально нарезает мягкие (без костей) свежие продукты.

• Высокая производительность благодаря способности нарезать за один рабочий процесс два продукта на порции различной толщины.

• Высокая гибкость в работе: может точно нарезать продукты неправильной формы.

• Экономия времени благодаря системе быстрой замены режущего узла „Kipp & Weg“ (очень удобно для очистки и замены узла).

• Поразительная скорость работы благодаря одновременной нарезке нескольких продуктов рядом, поверх или друг за другом.