Силами ЧУП "Просаунд плюс" (Минск) на ОАО "Молочный Мир" (Гродно) поставлена и введена в эксплуатацию машина для резки круглого сыра на сегменты с фиксированным весом CР-05 от ведущего российского производителя  "АПС Групп".

Машина предназначена для нарезки полутвердых, твердых и сверхтвердых сыров в полиацетатном покрытии и без него на порции (сегменты) фиксированного или нефиксированного веса.

С помощью этой машины можно нарезать точные весовые порции с отходами или без них.

Центровка головки производится пневматически, а гильотинное лезвие из нержавеющей стали автоматически нарезает порции.

Максимальный диаметр сыра - 450 мм; максимальная высота сыра - 150 мм; потенциальная производительность - 35 резов в минуту.

Видеоролик демонстрации машины у Заказчика и результаты проверки точности нарезки можно посмотреть здесь.

В ходе пуско-наладочных работ был проведен запуск оборудования, протестирована работа оборудования на продукте. В ходе испытания выявлено: сыр нарезается равными долями (срез ровный без задиров), фиксированный вес каждого нарезанного сегмента соответствуег СТБ и ГОСТ.

Специалисты предприятия прошли обучение по эксплуатации и обслуживанию поставленного оборудования.

Результаты нарезки сыра  Пармезан на сегменты