В мае 2019 года на Международной выставке по мясопереработке IFFA была впервые продемонстрирована новая модель слайсера с дисковыми ножами CORTEX CB598 JERKY SLICER от ведущего европейского производителя машин для пищевой промышленности компания "NOCK Maschinenbau" GmbH (Германия).

После интенсивного тестирования модели компания приступила к серийному производству. Данная машина явилась новой разработкой, пополнившей семейство слайсеров с дисковыми ножами.

Благодаря специальной геометрии резки машина идеально подходит для получения тонких слайсов из высоких кусков мяса, таких как говяжий окорок или свиной огузок.

Слайсер CORTEX CB598 JERKY SLICER   Параметры:   Максимальная рабочая высота, мм:             120 Рабочая ширина, мм:                                     390 Дистанция между ножами, мм:     6/7/8/9/10/11 Толщина слайса, мм                                     от 5 Скорость резки, м/мин:                                   18 Потребляемая мощность, кВт:                       1,5 Габариты, мм:                         820 х 1300 х 2450

Полученный после обработки на машине продукт используют для приготовления отбивных, рулад, билтонга, вяленого мяса.