Ведущий производитель оборудования для пищевой промышленности немецкая компания NOCK большее внимание на Международной выставке IFFA-2016 во Франкфурте-на-Майне уделила инновационным решениям процесса мясопереработки.

Модель MBC 330/530 нарезает вертикально на тонкие слайсы. Ширина резки: 330 или 530 мм. Расстояние между ножами: от 4 мм. В машине реализована непрерывная подача продукта со скоростью 14 м/мин. Легкая смена ножевого набора через замену вала.

Усовершествованная система безопасности для машин открытого типа с ручной обработкой продукта NOCK IMMEDIATE CUT-OUT® (ICO) демонстрировалась на машинах Cortex C560 DBD и Vliesex V5744 TURBO. При касании руками в электропроводных перчатках лезвия или транспортирующего вала машина останавливается. При этом прикосновение к рабочему столу не приводит к останову машины. Система безопасности ICO существенно уменьшает риск поражения оператора.
Новая модель конвейерного типа CBP 695 VARIO предназначена для надежного и бережного удаления кожи с куриных каркасов и окорочков. Обработка птицы происходит без воды.  Для выполнения заданных функций в машине предусмотрены специальные лезвия, прижимные валы для каркасов и окорочков, транспортирующий вал. Для очистки от остатков используется динамичный ролик из нержавеющей стали.

Рабочая ширина машины: 600 мм. Скорость ленты: 24  м/мин. Высота продукта: до 120 мм. Входной конвейер: 1070х590 мм. Выходной конвейер: 1070х590 мм. Для высокого продукта с целью обеспечения высокой пропускной способности можно использовать 2-канальную организацию входного потока сырья (смотри нижеприведенное фото). Опционально предлагается конвейер для отвода кожи.

На стенде демонстрировался новый льдогенератор NRE 3000 из новой серии NOCK NRE с вращающимся испарителем. Конструктивное исполнение льдогенератора, предполагающее обособление холодильного агрегата и привода, обеспечивает возможность ежедневной санитарной обработки испарителя и водного бака.

Параметры: Производительность:             3 000 кг/24ч Температура льда:                               -8°С Испаритель с горизонтальным вращением Хорошо очищаемые поверхности Корпус из нержавеющей стали

Вниманию посетителей на стенде были предложены стандартные и усовершенствованные модели производимого ряда, включая машины для снятия шкурки со шпика и мембраны с мяса, кожи с птицы/рыбы, машины для нарезки.